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Frutado verde e intenso, sorprendentemente equilibrado y fluido. La joya de Extremadura.
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La Manzanilla Cacereña es la variedad autóctona de Extremadura, cultivada en la comarca de las Villuercas. De cosecha temprana y producción limitada, regala un frutado verde intenso con recuerdos de manzana, hierba y tomate, y un perfil sorprendentemente equilibrado entre amargor y picor.
Consérvalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa y del calor (aléjalo de los fogones). Mantén siempre el tapón bien cerrado: así conserva todo su aroma y sus propiedades durante meses.
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Dispones de 14 días naturales para devolverlo si no lo has abierto. Escríbenos y te ayudamos con la recogida; te reembolsamos en cuanto recibamos el producto. Queremos que compres sin riesgos.
En boca
Notas de cata: Manzana, plátano maduro, hierba fresca y almendra; recuerdos de aceituna verde, kiwi y manzana verde.
Ideas para tu mesa
Su frutado verde eleva una buena rebanada con tomate maduro.
Aporta cremosidad y un final fresco a esta crema fría.
Realza lo lácteo con elegancia, sin taparlo.
Perfecto en crudo sobre pescado blanco o un carpaccio.
Aliña hojas verdes y aguacate con equilibrio.
Bizcochos y magdalenas más jugosos y aromáticos.
Opiniones verificadas
Compré una botella sin muchas expectativas y me gusta que sea suave sin ser insípido. Elegante, sin aristas, nada que ver con lo que venden embotellado sin más. Ya lo he recomendado en la familia, esta Manzanilla ya es fija en casa.
Era mi primer pedido en NOVEM y no esperaba tanto aroma en un aceite. Huele a huerta recién regada. Nada que ver con los aceites que venden en los supermercados.
Frutado verde de aceituna recién cogida, y el aroma dura un buen rato. En un bizcocho casero gana muchísimo. Cinco estrellas merecidas, y ya he pedido otra para regalar.
Compré una botella sin muchas expectativas y desde entonces no falta en la mesa. Equilibrado entre el amargor y el picor, un perfil finísimo para lo intenso que huele. Sobre unas tostas de queso fresco nadie diría que solo has puesto aceite.
Muy aromático y a la vez fluido, te deja la boca limpia. En una ensalada de tomate de verdad gana muchísimo. Compra redonda, esta Manzanilla ya es fija en casa.
Un frutado intenso pero nada agresivo, la Cacereña tiene algo distinto. En unas migas de las de domingo sabe a casa de la abuela. Un lujo para el día a día, sobre todo para el desayuno.
Recogemos la aceituna aún verde, antes de su maduración completa. Se obtiene menos cantidad de aceite, pero mucho más rico en aromas, frutado y antioxidantes (polifenoles).
Es una buena señal: el amargor y el picor proceden de los polifenoles, antioxidantes naturales presentes en los aceites frescos y de verdadera calidad.
En un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz y el calor. Bien cerrado, conserva todas sus propiedades durante meses.
De almazara familiar, en la comarca del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, con Denominación de Origen Protegida.
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